Memperkenalkan si Kecil dengan sayur-sayuran menjadi tugas yang cukup berat, ya, Moms. Berbeda dari daging atau cokelat yang lebih digemari si Kecil karena rasanya yang enak, sayur cenderung tak disukai karena hambar atau malah pahit. Brokoli, misalnya, yang acap kali dihindari karena tidak enak. Padahal, sayuran hijau ini mempunyai kandungan gizi dan nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang si Kecil.
Moms tidak usah panik kalau si Kecil terus-menerus menolak brokoli, karena ada resep enak yang bisa dipraktikan untuk membuatnya menyukai sayuran hijau tersebut. Adalah Tempura Brokoli, resep praktis nan sehat yang bahan-bahan dan cara membuatnya dapat Moms simak di bawah ini.
Bahan-bahan untuk Membuat Tempura Brokoli
- Telur ayam, dua butir;
- Brokoli, satu buah;
- Tepung kanji, dua sendok makan;
- Tepung terigu, 100 gram;
- Garam, satu sendok teh;
- Merica bubuk, satu sendok teh;
- Penyedap rasa (kalau Moms membutuhkannya);
- Saus sambal/tomat/mayones;
- Keju tabur.
Langkah-langkah Membuat Tempura Brokoli
- Pertama, buat adonan tempura dengan mencampurkan tepung kanji ke dalam telur yang telah dikocok lepas dalam sebuah wadah. Moms dapat menyesuaikan takaran adonan tempura sesuai jumlah tempura brokoli yang hendak diolah. Aduk kedua bahan tersebut sampai tercampur rata;
- Kemudian, tambahkan bumbu seperti garam dan merica untuk memperkaya cita rasa ke dalam adonan tempura. Aduk semuanya sampai bumbu-bumbu tadi tercampur dan meresap sempurna ke dalam adonan. Sisihkan;
- Setelah itu, potong brokoli sesuai ukuran yang Moms inginkan. Supaya lebih mudah dikonsumsi, Moms dapat memotongnya menjadi dadu kecil;
- Celupkan potongan-potongan brokoli tadi ke dalam adonan tempura secara merata. Agar lebih renyah dan crispy, Moms dapat menyelimutinya dengan tepung terigu. Lakukan sampai semua potongan brokoli tersaput adonan tempura;
- Selanjutnya, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk kemudian dipanaskan. Setelah panas merata, masukkan brokoli ke dalam minyak dan goreng dalam api sedang;
- Masak tempura sampai warna tepungnya berubah menjadi kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan sampai minyak dalam brokoli terbuang;
- Sajikan brokoli tempura bersama saus sambal, tomat, mayones, atau tambahan lain sesuai selera. Moms juga bisa menambahkan taburan keju di atasnya.
Demikian resep brokoli tempura yang dapat Moms buat di rumah. Ajak pula si Kecil untuk mengolahnya supaya dia menyukai brokoli untuk menunjang tumbuh kembangnya, ya!
