Untuk anak yang gemar makan tapi tak suka sayur, pancake bayam sangat tepat sebagai camilannya. Pancake bayam kaya akan vitamin yang dapat menjaga jumlah sel imun.
Bahan:
- 100 gram daun bayam, tumis, cincang kasar.
- 300 gram tepung terigu.
- 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
- 200 ml susu cair.
- 5 sendok makan minyak zaitun.
- 2 sendok teh baking powder.
- 1 sendok teh garam.
- 3 sendok teh gula pasir.
Cara membuat:
- Campur bayam dan susu, blender hingga halus. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan kuning telur, aduk rata.
- Beri garam, gula, dan minyak zaitun, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan bayam, aduk rata.
- Masak dengan pan hingga kedua sisi kecoklatan. Sajikan dengan sirup mapple atau selai stroberi.
Untuk 6 porsi
