Bahan:
- 150 gram putih telur, rebus, potong dadu kecil
- 50 gram tepung terigu
- 50 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm margarin
Bumbu:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 1/4 sdt merica halus
- 1/2 sdm garam
Bahan balutan:
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
Cara membuat:
- Lumuri margarin di dalam wajan antilengket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan tepung terigu, mrica, garam, dan air. Aduk hingga agak kental.
- Masukkan putih telur dan daun bawang, aduk rata, angkat. Bentuk adonan seperti telur (oval).
- Gulingkan kroket secara berurutan ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir.
- Goreng kroket di dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.
