Moms, sayuran sangat baik untuk mendukung tumbuh kembang Si Kecil. Karena itu, kita perlu mengenalkan sayuran sejak fase awal pemberian makanan pendamping ASI (MPASI). Lalu, apa saja sayuran untuk MPASI yang sebaiknya diberikan pada Si Kecil? Yuk, simak juga resep menu MPASI sayur yang lezat dan sehat untuk Si Kecil.
Saa si Kecil sudah mulai mengonsumsi MPASI, Moms pasti ingin memberikan yang terbaik untuknya. Ada banyak resep MPASI berbahan sayur yang bisa Moms coba di rumah. Tentunya, sayuran merupakan bahan pangan yang sehat dan penting untuk melengkapi kebutuhan gizi Si Kecil. Moms bisa mendapatkan beragam jenis sayuran di supermarket ataupun pasar tradisional terdekat.
Selain untuk melengkapi gizinya, Si Kecil juga sekaligus belajar mengenal rasa baru. Kelak diharapkan ia tidak pilah-pilah makanan karena sudah terbiasa mengonsumsi sayur sejak kecil. Ada banyak pilihan sayuran yang bisa Moms kenalkan pada Si Kecil. Misalnya, wortel. Sayuran ini mengandung vitamin A, B, C serta kalsium untuk membantu pertumbuhan tulang Si Kecil.
Wortel juga mengandung potassium yang berguna untuk perkembangan penglihatan serta membantu memperkuat sistem imunitas tubuh.
Salah satu sayuran lain yang bisa dikenalkan adalah brokoli. Sayuran ini mengandung serat, vitamin C, dan asam folat yang penting untuk menunjang kesehatan sistem saraf. Brokoli juga mengandung kalsium yang berguna untuk menjaga kesehatan dan tulang Si Kecil.
Nah, berikut ini beberapa contoh resep menu MPASI sayur yang bisa Moms sajikan untuk Si Kecil.
1. Menu MPASI sayur dengan salmon
Bahan-bahan:
1 buah kentang
1 potong kecil salmon
1 baby carrot
¾ labu siam
3 kuntum brokoli
Cara membuat:
- Rebus ikan salmon hingga matang, pakai serei untuk menghilangkan bau amis
- Kukus kentang, wortel, labu siam dan brokoli
- Haluskan dengan blender semua bahan yang sudah matang
- Saring dengan saringan kawat
- Siap disajikan untuk Si Kecil
2. Menu MPASI bubur kentang ayam tahu dan sayuran
Bahan-bahan:
1 buah kentang ukuran sedang
1 kepal tangan bayi daging ayam
1 potong kotak kecil tahu
1 ruas jari labu siam
1 buah tomat ukuran kecil
Keju secukupnya untuk menambah gurih
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong
- Didihkan air, masukkan ayam terlebih dulu 10 menit
- Masukkan kentang
- Setelah setengah empuk, masukkan sayuran labu, tomat dan tahu
- Masak hingga matang dan sisihkan
- Blender semua bahan yang sudah matang itu
- Tambahkan sedikit air
- Setelah diblender, taruh sebagian di mangkuk makan Si Kecil
- Tambahkan keju dan aduk hingga merata
- Bubur siap disajikan untuk Si Kecil.
3. Menu MPASI Perkedel Daging Sayur
Bahan-bahan:
1 buah kentang dipotong dadu
Secukupnya wortel dicincang
1 bonggol brokoli
Daging sapi dicincang
1 butir telur dikocok
Sejumput garam (pilihan)
Sejumput gula (pilihan)
Sejumput lada (pilihan)
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Kentang digoreng hingga matang
- Haluskan dan sisihkan
- Kukus wortel, brokoli, daging, hingga matang.
- Setelah daging matang, blender
- Masukkan wortel, brokoli, daging ke dalam adona kentang yang sudah dihaluskan
- Tambahkan garam, gula, garam, kaldu jamur. Aduk hingga merata
- Bentuk adonan seperti yang Moms inginkan. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur
- Panaskan wajan dengan api kecil.
- Masukkan adonan tadi ke dalam wajan
- Tunggu sampai berwarna cokelat keemasan
- Siap disajikan untuk Si Kecil.
4. Menu MPASI Tumis Daging sayur
Bahan-bahan:
Satu kepal daging sapi giling
Seruas ibu jari wortel
Sepotong kecil brokoli
1 siung bawang putih
Sepotong kecil bawang Bombay
¼ sdt kaldu jamur
1 potong dadu keju khusus MPASI (tekstur biasanya lebih lembut dan kenyal)
Cara membuat:
- Rebus daging giling, wortel dan brokoli supaya empuk
- Panaskan teflon, masukkan bawang putih dan bawang Bombay yang telah dicacah
- Setelah bawang terasa harum, masukkan bahan-bahan yang sudah direbus (di antaranya wortel diparut dan brokoli dicacah kecil-kecil)
- Oseng-oseng, lalu tambahkan kaldu jamur
- Masukkan keju
- Aduk hingga keju mencari dan tercampur
- Siap dihidangkan untuk Si Kecil
Baca Juga: Cara Tepat Memilih MPASI untuk Bayi 8 Bulan
5. Menu MPASI Sup Makaroni Telur Sayuran
Bahan-bahan:
1 genggam macaroni
1 butir telur ayam kampung
5 kuntum brokoli
1 batang wortel dipotong serong
1 batang daun bawang , iris kasar
1 batang daun seledri, iris kassar
2 siung bawang putih, goreng kering dan haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
250 ml air/kuah
Secukupnya bawang goreng
Cara membuat:
- Rebus macaroni hingga empuk, kira-kira 25 menit.
- Angkt dan tiriskan macaroni.
- Cuci bersih semua sayuran, untuk mencuci brokoli cukup rendam dengan air garam selama 10 menit
- Bilas dengan air lagi dan tiriskan
- Siapkan air rebusan, masukkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
- Masak hingga air mendidih
- Masukkan wortel, rebus sampai setengah matang
- Kemudian masukkan telur dan langsung diaduk cepat
- Masukkan macaroni yang sudah direbus
- Tambahkan garam, merica bubuk,kaldu jamur, daun bawang dan seledri. Aduk hingga rata.
- Cek rasanya. Bila sudah cukup, angkat dan hidangkan untuk Si Kecil
6. Menu MPASI nasi tim telur sayur
Bahan-bahan:
Secukupnya beras putih
1 butir telur ayam
Seruas ibu jari wortel yang diparut
1 biji buncis
1 siung bawang putih yang keci yang dicacah
Secukupnya air
Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci beras
- Setelah bersih masukkan pada slow cooker
- Masukkan 1 telur ayam mentah, lalu aduk-aduk hingga telur kuning dan putihnya menyatu
- Masukkan buncis yang sudah diiris, wortel yang sudah diparut, dan bawang putih yang sudah dicacah
- Tambahkan juga kaldu jamur
- Set pengaturan memasak 2 jam
- Setelah sekitar satu jam, aduk.
- Lalu diamkan lagi hingga matang
- Siap dihidangkan pada Si Kecil
7. Menu MPASI Tumis Daging Sayuran
Bahan-bahan:
150 gram daging sapi cincang direbus dulu, airnya jangan dibuang
Secukupnya jagung pipil
Secukupnya buncis potong-potong
Secukupnya wortel potong-potong
Secukupnya kacang polong
Tofu
2 siung bawang merah dan bawang putih
2 lbr daun salam
1 cm jahe geprek
1cm laos geprek
Minyak canola untuk menumis
½ sdm Kecap manis
1sdm Saos tiram
Kaldu jamur secukupnya
Air kaldu secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan canola oil dalam wajah
- Tumis daun bawang, daun salam, jahe , laos hingga terasa harum
- Masukkan daging dan air kaldu hingga mendidih
- Tambahkan sayuran, tofu, kaldu jamur, saos tiram, kecap manis, masak hingga matang
- Angkat dan sajikan untuk Si Kecil
Nah, selamat mencoba resep menu di atas ya Moms!
