Merasa bingung mencari jajanan buat si kecil yang menyehatkan dan bebas dari bahan pengawet? Tenang Moms, edible cookie dough mungkin bisa jadi solusi. Makanan yang satu ini dapat Moms buat sendiri di rumah meski Moms tidak memiliki alat-alat untuk membuat kue seperti mixer, oven, pemanggang dan bahkan tanpa alat pengukus sekalipun.
Moms tak memerlukan semua alat memasak itu karena jika diartikan edible cookie dough adalah adonan yang bisa dimakan. Edible cookie dough bisa dimakan langsung tanpa di kukus atau dipanggang. Ini dikarenakan semua bahan penyusunnya sangat aman dimakan tanpa dimasak. Tentunya proses pembuatan kue seperti ini akan menghemat waktu dan tenaga bukan? Penasaran bagaimana cara membuatnya? Intip yuk Moms.
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir (1 stick) mentega tawar yang dicairkan
- 3/4 cangkir gula merah
- Vanili 1 sendok teh
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir tepung terigu
- Susu 2 sendok makan
- 1 cangkir chocolate chips
Dari bahan diatas, mungkin Moms akan berfikir apakah tepung terigu juga aman dikonsumsi dalam keadaan mentah. Khusus untuk tepung terigu ada pengecualian ya. Moms harus mengolahnya dulu, cukup sangrai tepung terigu atau masukkan dalam microwafe hingga warnanya kuning kecokelatan sebelum diolah menjadi edible cookie dough.
Cara Membuat
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Tambahkan vanili dan garam lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit demi seikit tepung terigu sambil diaduk rata. Lakukan terus pengadukan hingga bintik bintik putih (tepung) tak telihat sama sekali. Sampai langkah ini tekstur adonan masih sangat jelek, tetapi ini tak apa dan Moms tak perlu mengaduknya hingga adonan kalis.
- Tambahkan 1 sdm makan susu bubuk dan aduk kembali hingga membentuk adonan kue kering pada umumnya.
- Setelah adonan jadi, tambahkan chocochip dan membentuknya sesuai selera. Jika tidak suka dengan chocochips, Moms juga bisa menggantinya dengan parutan kelapa, meses, coklat serut, keju serut, kacang cincang atau buah-buahan kering.
Sekarang, kue manis dan gurih siap menemani waktu santai keluarga. Apalagi disaat hujan, kue yang lumer dalam sekali gigit ini akan sangat cocok sebagai makanan ringan menyehatkan. Resep Edible Cookie Dough di atas cukup untuk menghasilkan 20 hingga 30 bulatan kecil berukuran 1,5 inch. Cukup untuk seluruh anggota keluarga bukan? Oh iya Moms, untuk penyimpanan jangka panjang, Moms dapat meletakkan Edible Cookie Dough dalam freezer dan kue akan bertahan hingga 3 bulan.
