Artikel ini berisi tentang:
- Makanan Penuh Gizi
- Bahan Patty
- Bahan Saus
- Cara Membuat Patty Kacang Hijau Jamur
Patty kacang hijau jamur merupakan makanan lezat dengan kandungan nutrisi yang melimpah. Bahan-bahan utamanya terdiri dari jamur dan kacang hijau, yang mengandung protein dan kaya akan serat. Selain itu, bumbu-bumbunya pun kaya manfaat, seperti jahe dan mecica hitam untuk mengatasi kembung.
Makanan Penuh Gizi
Kacang hijau merupakan bahan makanan dengan kandungan nutrisi yang melimpah. Menurut situs fatsecret.co.id, dalam 100 gram kacang hijau, terkandung 5.42 protein, 14,5 karbohidrat, 5.1 gram serat, 244 mg kalium, 81 kalori dan lainnya.
Dengan kandungan nutrisinya yang cukup melimpah, makanan dengan bahan utama kacang hijau sangat direkomendasikan untuk dijadikan bekal Si Kecil ke sekolah.
Bahan Patty
- 150 gram kacang hijau,
- 150 gram jamur merang, dicincang halus
- 150 gram jamur tiram, dicincang halus
- 70 gram bawang bombay, dicincang halus
- 3 batang bawang daun, dicincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bumbu ngo hiong
- 1¼ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
Bahan Saus
- 1 sdm minyak sayur
- 3 batang bawang daun, dicincang halus
- 2 cm jahe, diparut halus
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu sayuran
- ½ sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
Cara Membuat Patty Kacang Hijau Jamur
- Patty: Rebus kacang hijau hingga matang, kemudian lumatkan
- Aduk kacang hijau bersama semua bahan patty, kemudian bentuk bulat pipih (jadi 6 bulatan).
- Panaskan minyak, kemudian masak patty hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Saus : Panaskan minyak, kemudian tumis bawang daun dan jahe hingga harum. Tambahkan kecap asin, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis dan kaldu, aduk hingga rata dan biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan maizena, gula dan garam, kemudian aduk hingga rata dan mengental.
- Angkat bahan saus, kemudian siramkan ke atas patty.
Agar nutrisinya makin lengkap, Mom bisa menyajikan patty kacang hijau jamur dengan tambahan brokoli atau wortel rebus, dan bahan lainnya. Selamat mencoba!
