Artikel ini berisi tentang :
- Resep Telur Dadar Padang
- Bahan Utama Telur Dadar Padang
- Bahan Bumbu Halus
- Cara Membuat Telur Dadar Padang
Telur merupakan salah satu sumber protein yang cukup bisa diandalkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Si Kecil dan keluarga. Selain protein, telur pun mengandung vitamin A, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, vitamin D, asam folat, fosfor, selenium, kalsium, dan zinc.
Resep Telur Dadar Padang
Telur termasuk salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah telur dadar padang, alternatif lezat olahan telur yang bisa Moms sajikan untuk keluarga.
Berbeda dengan olahan telur dadar standar, telur dadar padang punya ciri khas yang cukup menonjol, salah satunya bahan-bahan yang digunakan cukup lengkap dan rasa yang lebih unik. Hal ini disebabkan karena beberapa bumbu utamanya, seperti kelapa parut dan irisan daun bawang.
Selain itu, telur dadar padang pun diberi bumbu halus yang membuat rasanya jadi terasa lebih spesial. Biar tidak penasaran, mendingan simak yuk resepnya berikut ini.
Bahan Utama Telur Dadar Padang
- 4 butir telur ayam
- 4 sdm kelapa parut, di sangrai hingga harum
- 2 sdm tepung beras, dilarutkan bersama 2-3 sdm air
- 4 buah cabai rawit, diiris tipis (opsi jika Si Kecil suka pedas)
- 2 buah cabai merah, diiris tipis (opsi jika Si Kecil suka pedas)
- 2 batang daun bawang, diiris
- 2 batang seledri, diiris
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Telur Dadar Padang
- Bahan Bumbu Halus. Ulek semua bahan bumbu halus hingga lembut, dan sisihkan.
- Siapkan wadah cekung, seperti mangkuk, kemudian pecahkan dan masukkan telur, bumbu halus, kelapa parut, tepung beras, cabai merah dan cabai rawit iris (opsi jika Si Kecil suka pedas), daun bawang dan seledri.
- Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak di atas wajan anti-lengket, kemudian goreng telur hingga matang. Balikkan jika satu sisi telur sudah matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Telur dadar padang bisa Moms jadikan sebagai pelengkap menu sarapan, makan siang atau bekal sekolah Si Kecil. Selamat mencoba.
