Di masa tumbuh kembangnya, Moms pasti selalu ingin memberikan yang terbaik untuk si Kecil. Salah satunya dalam urusan makanan demi menunjang kualitas kesehatannya. Namun, ada kalanya Moms kesulitan memberikan sumber makanan sehat, karena si Kecil tidak menyukai menu tersebut. Apalagi anak kecil biasanya enggan menyantap sayur karena rasanya hambar. Lantas si Kecil pun lebih memilih jajan di sekolah yang notabene kurang terjamin kebersihannya.
Namun, Moms tidak perlu khawatir karena ada banyak cara untuk memancing minat si Kecil terhadap makanan sehat di rumah. Ada banyak sumber makanan sehat yang dapat Moms pilih. Seperti ikan yang mengandung protein hewani berkualitas tinggi, contohnya fosfor dan yodium yang sangat penting bagi si Kecil. Nutrisi di dalam ikan sanggup menyeimbangkan kadar hormon, membantu pembentukan tulang, hingga melancarkan sistem pencernaannya.
Ada banyak jenis ikan yang bisa Moms pilih untuk dijadikan santapan si Kecil. Jika masih bingung, Moms dapat menggunakan salmon sebagai bahan baku utama. Ikan tersebut dikenal dengan kadar omega-3 yang tinggi dan bagus untuk kesehatan si Kecil. Selain itu, salmon juga bisa diolah jadi beragam macam masakan, termasuk rolade salmon dan sayur yang pasti akan disukai si Kecil.
Bagaimana cara membuat rolade salmon dan sayur? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan Rolade Salmon dan Sayur
- Salmon, 200 gram (filet, lalu cincang kasar);
- Wortel, 50 gram (cincang kasar)
- Bayam, 50 gram (cincang kasar);
- Telur, 2 butir (kocok lepas di dalam mangkuk, satu lagi dibuat untuk kulit rolade);
- Lada bubuk, satu sendok teh;
- Garam, setengah sendok teh garam;
- Daun seledri, satu sendok teh (cincang halus);
- Gula pasir, satu sendok teh;
- Penyedap rasa dengan takaran sesuai kebutuhan.
Bahan untuk Membuat Bumbu
- Bawang putih, 3 siung;
- Bawang merah, 5 siung (tumis bawang merah bersama bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum).
Cara Membuat Rolade Salmon dan Sayur
- Campurkan salmon, telur, bayam, wortel, dan seledri, dan bumbu yang sudah Moms haluskan sampai semuanya menyatu. Aduk hingga rata, lalu tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa. Kemudian sisihkan;
- Siapkan wajan untuk membuat kulit dadar rolade. Tuangkan telur yang sudah Moms kocok lepas dan ratakan. Setelah itu, gulung isi rolade menggunakan kulit tersebut, lalu padatkan;
- Lapisi bagian luar rolade dengan menggunakan alumunium foil, lalu tusuk-tusuk memakai garpu;
- Kukus rolade tersebut sampai matang. Setelah masak, Moms dapat memotongnya sesuai selera dan sajikan untuk si Kecil.
Supaya si Kecil semakin tertarik, ajak dia untuk ikut memasak hidangan tersebut. Semoga resep ini dapat membantu Moms memasak rolade salmon dan sayur di rumah!
