Pingin hidangan penutup yang segar dan manis? Moms bisa membuatnya sendiri dengan memanfaatkan buah – buahan di sekitar rumah. Salah satunya adalah buah mangga. Tak ada salahnya Moms membuat pudding mangga dengan saus leci. Selain enak, pudding ini juga kaya vitamin. Mau tahu cara membuatnya?
Lamanya Waktu Pembuatan
Untuk membuat pudding mangga saus leci, diperlukan waktu persiapan selama 10 menit dan waktu memasak 15 menit.
Bahan Pudding Mangga Saus Leci
- 750 gram buah mangga arum manis, cincanglah kasar
- 200 ml sari buah mangga siap pakai
- 750 ml susu cair segar
- 100 gram gula pasir
- 2 bungkus agar – agar bubuk plain atau berwarna putih
- 3 sdm air perasan jeruk lemon
Bahan Saus Leci :
- 250 ml susu cair segar
- 100 ml air buah leci (kalengan)
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkanlah dengan air
- 1 kuning telur ayam, kocok
- 150 gram buah leci, blender sampai halus
- 100 gram buah leci kalengan, dicincang kasar
- 1 sdt garam halus / secukupnya
Cara Membuat Pudding Mangga Saus Leci
- Masukkan buah mangga arum manis dan sari buah mangga didalam blender. Haluskan hingga halus
- Setelah itu, tuangkan di dalam wadah dan aduklah bersama perasaan air jeruk lemon. Sisihkan
- Campurlah gula, agar – agar bubuk, susu ke dalam adonan mangga halus. Tuangkan ke dalam panci dan masaklah diatas api sedang. Aduk – aduklah sesering mungkin agar susu tak pecah. Masak sampai gula larut dan mendidih
- Setelah adonan pudding matang, tuangkan di dalam cetakan pudding yang sudah dibasahi air terlebih dulu. Kemudian, dinginkan pudding.
- Saus Leci: Panaskan susu, gula, garam, dan air leci di dalam panci. Aduk – aduklah sampai gula larut
- Campurlah larutan maizena dan larutan telur ke dalamnya. Aduklah sebentar sampai rata.
- Setelah itu, masukkan leci halus dan aduklah selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan leci kalengan cincang dan aduklah hingga rata. Setelah matang, angkat.
- Tuangkan saus leci diatas pudding mangga atau di dalam mangkok sebagai cocolan pudding mangga.
- Masukkan leci halus, aduk selama 5 menit. Tambahkan leci cincang, aduk rata. angkat.
- Sajikan puding mangga bersama saus leci.
