Menyiapkan bekal untuk si kecil seolah telah menjadi kewajiban Moms setiap pagi sebelum ia berangkat sekolah. Tentunya Moms ingin selalu memberikan makanan yang lezat sekaligus bergizi agar kebutuhan nutrisi si kecil tetap dapat terpenuhi. Selain itu membawakannya bekal juga dapat menghindarkan si kecil dari berbagai jajanan di sekolah yang belum tentu baik untuk kesehatannya
Salah satu menu yang identik dengan bekal anak adalah nugget. Hampir semua anak sangat suka dengan makanan yang satu ini. Membeli nugget yang banyak tersedia di supermarket tentu merupakan pilihan praktis. Tetapi makanan tersebut banyak mengandung penguat rasa dan minim sayuran. Padahal si kecil sangat membutuhkan asupan sayuran untuk kesehatan dan partumbuhannya.
Oleh sebab itu, tidak ada salahnya jika Moms membuat nugget sendiri yang dicampur dengan sayuran. Salah satu menu yang dapat dicoba dibuat adalah nugget kentang brokoli. Rasa gurih dari kentang tentunya membuat citarasa dari brokoli agak tersamarkan sehingga si kecil yang kurang suka sayuran pun tetap mau menyantapnya. Berikut ini adalah resepnya
Bahan
- 750 gr kentang kukus, kupas dan haluskan
- 250 gr brokoli kukus, haluskan
- 1 sdm margarin
- 100 gr keju parut
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Garam secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gr tepung terigu yang dicampur 1 sdm susu bubuk (untuk balutan nugget)
- 50 gr tepung terigu, air secukupnya, dan 1 butir telur, aduk rata (adonan pencelup nugget)
- Tepung roti kasar
Cara Membuat:
Campurkan kentang dan brokoli kemudian tambahkan margarin. Campur semua bahan sampai rata. Tambahkan keju parut, lada bubuk, garam, dan tepung maizena. Campur rata. Tambahkan telur kocok dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan nugget ke dalam cetakan atau loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan dilapisi kertas roti supaya nanti tidak lengket
Setelah itu kukus adonan nugget sampai matang selama kurang lebih 20 menit. Keluarkan nugget dari kukusan dan dinginkan. Cetak nugget sesuai dengan selera menggunakan cetakan kue misalnya bentuk bintang, hati, binatang, dll. Bentuk nugget yang menarik tentu akan membuat si kecil semakin bersemangat untuk menikmatinya
Setelah dicetak, baluri nugget dengan tepung untuk balutan. Setelah itu celup ke larutan pencelup kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai semua nugget selesai diberi panis. Masukkan nugget tersebut di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer sampai beku. Nugget pun siap digoreng dan melengkapi bekal si kecil.
