Walaupun punya rasa super lezat dan mudah disajikan, banyak yang kecewa karena Mie Instan tidak mengandung gizi yang dibutuhkan tubuh. Tapi ingat Moms, bukan berarti tidak boleh menyajikannya. Dengan sedikit sentuhan kreatifitas, Mie Instan pun bisa tampil dengan gaya baru yang lebih sehat.
Mau tahu caranya? Yuk kita bikin Mie Telur Sayur, hidangan spesial yang tidak cuma mengenyangkan, tapi juga sehat dan ramah bagi anak-anak.
Bahan
- 1 ruas jari jahe, parut
- 2 bawang merah, dicincang halus
- 3 bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm kecap
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm wine vinegar
- 100 g kubis, diiris tipis
- 100 g Daun bawang, diiris tipis
- 300 g brokoli, dipotong kecil-kecil
- 150 g kacang kapri
- 250 g mie telur
- 4 butir telur
- Minyak zaitun, secukupnya
Cara membuat
- Ambil air panas, dan seduh mie telur. Tunggu beberapa saat hingga mie lunak dan mengembang, kemudian saring airnya dan sisihan.
- Tumis jahe, bawang merah, bawang putih, kecap, minyak wijen, cuka, merica dan daun bawang. Tunggu hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan mie telur yang sudah mengembang, kemudian aduk bersama bumbu hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air dalam panci sedang, tambahkan garam, brokoli, kubis, dan mie, kacang kapri, kemudian masak hingga sayuran layu. Angkat dan tiriskan.
- Ambil mangkuk, kemudian tuangkan mie telur yang sudah di masak, dan taburkan sayuran rebus. Kemudian aduk rata.
- Sebagai penyempurna, Moms bisa menambahkan goreng telur atau telur rebus, emping melinjo, potongan jeruk nipis, potongan daun bawang dan lainnya.
Sebenarnya menu ini masih bisa Moms kembangkan sendiri sesuai dengan kebutuhan. Misalnya dengan menambahkan jamur, atau sayuran lainnya sesuai selera. Selain itu, mie telor pun bisa diganti dengan mie instan biasa, tapi bumbu bawaannya jangan digunakan ya Moms. Selamat berkreasi!
