Bila Moms, Dads dan Si Kecil bosan dengan makanan yang itu-itu saja, nasi, lauk dan sayur, Moms dapat mencoba alternatif makanan utama yang mengenyangkan. Ada banyak resep yang bisa Moms coba. Kali ini, kita akan mencoba makanan pengganti nasi dari Korea, yang namanya adalah Kimbap. Makanan berbentuk seperti sushi ini mudah untuk dibuat dan tentunya mengenyangkan karena dalamnya berisi nasi seperti yang biasa Moms dan keluarga makan. Ini dia resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahannya:
- Nasi putih. Moms dapat menambahkan garam agar lebih gurih atau tanpa garam pun bisa. Yang jelas sesuaikan dengan selera Moms dan keluarga.
- 300 gram daging has dalam
- 3 pack rumput laut kering
- 1 buah wortel, kupas, iris memanjang
- 1 butir telur
- 1 genggam bayam. Gunakan hanya daunnya saja yang sudah dipetik.
- Mentimun potong panjang dan buat menjadi acar.
Bumbu Daging:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- ½ sendok makan merica hitam, remukan kasar
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah sisir
Cara Membuatnya:
- Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak dan panaskan.
- Tumis wortel yang sudah diiris tadi, lalu beri sedikit gram dan tiriskan.
- Rebus bayam hingga agak layu, beri sedikit garam, peras airnya, sisihkan.
- Kocok lepas telur, beri sedikit garam dan buat menjadi telur dadar. Usahakan telur dadar berbentuk lebar dan tipis agar mudah digulung.
- Iris tipis daging. Agar lebih mudah dan baik hasilnya, iris melawan serat. Lalu campur dengan bumbu daging dan panggang sebentar dalam oven agar tidak terlalu keras. Akan lebih baik, bila Moms membuat bagian daging ini beberapa jam terlebih dahulu sebelum dipanggang agar bumbunya meresap.
Sekarang, semua bahan selesai tinggal membentuk menjadi Kimbap. Caranya:
- Ambil daun pisang untuk alas lalu letakkan rumput laut kering diatasnya.
- Ambil nasi yang sudah agak didinginkan dan letakkan serta ratakan diatas rumput laut. Buat agar lapisannya tipis.
- Berikan isian wortel, bayam, daging dan acar mentimun di ujung nasi yang sudah Moms letakkan di atas rumput laut.
- Gulung perlahan hingga membentuk seperti sushi.
- Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sebaiknya saat akan memotong, basahi sedikit pisau yang Moms gunakan agar nasi tidak melekat.
- Taburi dengan minyak wijen dan merica, lalu sajikan.
