Kuliner es menjadi salah satu yang paling terkenal dan difavoritkan masyarakat di Indonesia. Mengingat negara ini berada di wilayah tropis, cuaca panas menyengat pada musim kemarau tak pelak membuat kita kegerahan, ya, Moms. Untuk melepas dahaga dan menyegarkan tubuh, kuliner es menjadi pilihan tepat. Rasanya yang nikmat dan mudah dijangkau menjadi salah dua alasan yang membuatnya begitu populer dalam jangka waktu lama.
Nah, Moms bisa mengandalkan kesegaran es buah serut di tengah siang yang terik. Sesuai namanya, es buah serut menggunakan es balok yang diserut dengan potongan buah untuk memperkaya tekstur dan rasa. Dalam beberapa sajian, ada tambahan sirup atau susu kental manis yang semakin menyemarakan es buah serut. Wajar saja santapan ini diminati banyak orang.
Selain membelinya di pedagang atau menikmatinya di restoran, Moms juga bisa membuat es buah serut di rumah. Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan dan tentunya Moms dapat menekan pengeluaran, dong. Berikut ini ada resep mudah membuat es buah serut untuk dipraktikan di dapur.
Bahan-bahan untuk Membuat Es Buah Serut
- Alpukat, dua buah (buang bijinya dan kerok dagingnya);
- Mata nangka, sepuluh buah (buang bijinya, lalu potong);
- Kelapa muda, satu buah (belah, kerok dagingnya);
- Cincau hitam, 200 gram (cuci, lalu potong dadu);
- Susu kental manis, setengah kaleng;
- Santan, 500 ml (dibuat dari setengah buah kelapa. Didihkan, lalu dinginkan);
- Es batu atau es serut (bisa Moms serut sendiri);
- Gula pasir, 150 gram;
- Air, 100 ml;
- Daun pandan, dua lembar (potong-potong).
Langkah-langkah Membuat Es Buah Serut
- Siapkan panci, lalu masukkan air, gula pasir, dan daun pandan ke dalamnya. Rebus bahan-bahan tersebut hingga mendidih. Angkat, lalu tiriskan;
- Selanjutnya, siapkan gelas atau mangkuk. Masukkan daging alpukat, nangka, cincau hitam, dan kelapa muda ke dalamnya;
- Setelah itu, tuangkan santan dan air gula. Sajikan bersama es yang telah diserut dan susu kental manis di atasnya;
- Sajikan es buah serut yang sudah jadi tersebut sebagai santapan pribadi atau bersama teman dan keluarga.
Moms juga bisa mengganti buah-buah dari resep di atas sesuai selera. Misalnya dengan anggur, apel, dan stroberi. Keberadaan aneka buah dalam es buah serut bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga memenuhi asupan gizi dan nutrisi yang tubuh Moms butuhkan.
