Tidak sedikit orangtua yang mengeluhkan si kecil tidak mau makan sayur. Mungkin Moms juga merasakan hal yang sama ketika mencoba memberinya sayuran, si kecil menolak atau bahkan menyeburkannya. Tidak mudah memang mengajak anak agar mau makan sayur. Namun Moms dapat menyiasatinya dengan menggunakan makanan-makanan yang biasa disukai oleh anak atau membuat tampilan makanannya terlihat lebih menarik sehingga si kecil tertarik untuk menyantapnya. Berikut ini adalah beberapa resep yang dapat dicoba agar si kecil mau makan sayur
Nugget Brokoli
Bahan:
- 200 gr brokoli, dikukus kemudian blender
- 200 gr daging ayam giling
- 2 butir telur
- 50 gr tepung panir
- 1 sdm garam
- 4 siung bawang putih, tumbuk halus
- ¼ sdt lada bubuk
- 50 gr keju parut
- 2 putih telur
- 100 gr tepung panir kasar untuk kulit nugget
Cara Membuat:
Masukkan daging ayam giling, brokoli halus, bawang putih, telur, garam, panir halus, lada, dan keju. Campur dan aduk rata. Olesi loyang dengan mentega dan beri alas kertas roti agar tidak lengket. Masukkan adonan nugget ke dalamnya, Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Setelah itu potong memanjang kemudian celup ke dalam putih telur dan gulingkan ke tepung panir kasar. Nugget pun siap digoreng dan disajikan.
Pancake Wortel Brokoli
Bahan:
- 8 sdm tepung
- 3 sdm gula pasir
- 1 buah wortel
- 2 ½ sdm margarin, cairkan
- 3 tangkai brokoli
- 1 butir telur
- ½ sdm soda kue
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Blender wortel dan brokoli dengan sedikit air. Di wadah lain, campur gula, tepung, telur, soda kue, dan mentega cair. Aduk rata. Masukkan brokoli dan wortel yang telah dihaluskan dan beri sedikit air tetapi jangan sampai keenceran. Panaskan teflon kemudian dadar 1 sendok sayur adonan dengan api paling kecil agar tidak gosong. Tutup adonan supaya matang merata. Jika pinggirannya sudah berwarna kecoklatan, balik dan masak sampai matang. Pancake sayuran pun siap disajikan bersama dengan toping kesukaan si kecil.
Misoa Brokoli Saus Ayam
Bahan:
- 1 gulung misoa, potong pendek-pendek dan rebus hingga matang.
- 1 genggam brokoli segar, cuci, potong kecil, blansir, kemudian sisihkan
Saus:
- 2 sdm ayam giling
- ½ siung bawang putih, dicincang halus
- ½ tomat merah besar, potong dadu kecil, hilangkan bijinya
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Air kaldu ayam secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Oregano secukupnya
- Keju parut untuk taburan secukupnya
- 1 sdt unsalted butter
Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan tomat, oregano, lada, gula, dan garam. Aduk rata. Masukkan air kaldu dan masak sampai semua bahan matang serta saus mengental. Penyajiannya aduk misoa yang sudah matang bersama brokoli yang telah diblansir. Setelah itu tata di piring saji si kecil dan siram dengan saus ayam. Taburi dengan keju parut. Misoa brokoli saus ayam pun siap dihidangkan
