Bikin Opor Ayam Kentang untuk Keluarga Yuk, Moms!

Merries Insight
21 November 2018
Resep
Share
Bikin Opor Ayam Kentang untuk Keluarga Yuk, Moms!

Artikel ini berisi tentang:

  1. Bahan Utama Opor Ayam Kentang
  2. Bahan Bumbu Yang Dihaluskan
  3. Bahan Pelengkap Opor Ayam Kentang
  4. Cara Membuat Opor Ayam Kentang

Tidak perlu menunggu lebaran untuk menyajikan opor ayam, Moms bisa kok menyajikan makanan spesial ini di hari-hari biasa. Sebagai variasi, jangan lupa untuk menambahkan kentang sebagai pengganti ketupatnya. Dijamin kenyang maksimal deh!

Bahan Utama Opor Ayam Kentang

  • 1 kg ayam, bisa diganti dengan 1 ekor ayam kampung
  • 1,5 liter santan (1 butir kelapa), bisa diganti 1 liter susu murni
  • 1 ruas lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang sereh, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Air untuk merebus
  • Gula dan garam, secukupnya

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 butir merica
  • 4 butir kemiri
  • ½ butir pala

Seluruh bumbu dihaluskan dengan cara diulek atau diblender. Agar rasanya lebih keluar, sebaiknya diulek dengan ulekan batu.

Bahan Pelengkap Opor Ayam Kentang

  • Bawang merah goreng, sesuai selera
  • 1 kg kentang, dikukus dan dikupas kulitnya.

Cara Membuat Opor Ayam Kentang

  1. Potong ayam jadi 16 bagian, kemudian rebus dengan menggunakan panci presto selama 30 menit. Angkat dan sisihkan (airnya jangan dibuang).
  2. Siapkan bumbu halus, panaskan minyak sedikit kemudian tumis bumbu sampai wangi. Angkat dan tuangkan ke dalam panci yang berisi ayam.
  3. Ambil kembali panci yang berisi rebusan ayam, kemudian masak dengan api sedang. Masukkan lengkuas, daun salam, sereh, gula dan garam.
  4. Tunggu hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masukkan santan. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan dengan potongan kentang sebagai pengganti ketupat. Jika suka, Moms bisa menaburkan bawang merah goreng.

Bagaimana Moms, ternyata sangat mudah bukan? Selamat mencoba!